PASSION pour une alimentation soignée et de choix. Une race unique comme le porc ibérique ne peut s'alimenter que des meilleurs produits naturels. Et pour obtenir un produit si goûteux, l'alimentation des porcs ibériques doit être soigneusement choisie. Le résultat ? Un goût tout en nuances !

Le type d'alimentation du porc tout au long de sa vie est, avec la race, l'un des deux critères utilisés pour classer les Jambons Ibériques. En fonction de l'alimentation, on trouve trois types de Jambon Ibérique :

 

 

« De Bellota » : pendant la phase d'engraissement, le porc a été nourri aux glands et dans des pâturages naturels de la dehesa.

 

 

« De Cebo de Campo » : pendant la phase d'engraissement, le porc a été nourri avec du fourrage principalement constitué de céréales et légumineuses, et avec de l'herbe des champs.

 

 

« De Cebo » : pendant la phase d'engraissement, le porc a été nourri dans des granges à base de fourrage constitué principalement de céréales et légumineuses.