PASSION pour la nature et la durabilité. La dehesa est l'un des plus beaux paysages méditerranéens, un territoire spécial que l'on trouve au sud de l'Europe. Un paradis sur terre peuplé de toutes sortes de chênes et d'autres espèces végétales dans lequel les porcs ibériques qui donnent naissance aux productions de Bellota grandissent et se nourrissent depuis des temps immémoriaux.

La dehesa, un écosystème que l'on ne trouve que sur la Péninsule ibérique et unique au monde, est un exemple de durabilité et d'équilibre entre le respect de l'environnement et l'exploitation durable des ressources naturelles. Une réserve de la biosphère qui mérite d'être préservée. Et c'est précisément pour toutes ces raisons que des actions sont en cours pour que la dehesa devienne un espace naturel protégé classé au Patrimoine de l'humanité par l'UNESCO.